玉林市工容飞周小福农副产品经营部

【功效】可作一般茶泡制,甜茶含有4.1%的 生物类黄酮， 黄酮是世界医药界公认的防治 心脑血管疾病和防癌冶癌的佳品.它还可以滋肝 补肾、 清热解毒、消炎，生津润肺、止咳利咽的功效，能防治热咳、 咽喉炎、 口腔炎、 声音嘶哑等症。具有防治 胃酸过多、健胃祛滞、开胃助消化作用；饮酒过量者饮用，可提神 醒酒；肥胖者和患有 高血压者饮用，有减肥降脂、降压、降低 血胆固醇、 抑制和廷缓血管硬化、防治 冠心病及 关节炎效果. 甜茶茶多酚

甜茶素粗提物脱苦残渣中含有45-50%的多酚物质。以DM-301大孔吸附树脂为吸附剂，用70%的乙醇溶液洗脱，可得纯度达72．12%的甜茶茶多酚；以此甜茶茶多酚为材料，研究了茶茶多酚对食品中常见的有害微生物的抑制作用，结果显示，甜茶茶多酚对食品中的细菌有较强的抑制作用，对酵母有轻微的抑制作用，对霉菌没有抑制作用。

18种氨基酸

野生甜茶中含有包括人体必需的8种氨基酸在内的18种氨基酸，每100克干品含氨基酸总量331．54毫克，其中苏氨酸0.60%、缬氨酸0.76%、甲硫氨酸0.16%、异亮氨酸0.52%、亮氨酸1.22%、苯丙氨酸0.72%、赖氨酸0.83%。广西大瑶山无糖甜茶中还含有丰富的矿物质，其中包括人体所必需的微量元素锌，硒，铜、钼、铬等；不含砷铝等有毒物质，其中所含的锗、硒等，均优于一般绿茶和苦丁茶，除上述所含微量元素外，还富含多种维生素，鲜甜茶中维生素C的含量高达115mg/100g。